Gâteau Basque

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Voilà donc un gâteau que j’ai dégusté à maintes reprises mais que je n’avais jamais encore réalisé. Je vous parle de l’emblématique Gâteau Basque car vous le savez sans doute le Pays Basque est une région que j’adore. Pour la petite histoire ce gâteau a tout d’abord été réalisé


Barlettes Marron cassis

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Cette semaine j’ai choisi un fruit de saison la châtaigne car avec cette recette je participe au jeu, Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine .
La marraine du jeu Sylvie du blog La Table de Clara a choisi La Châtaigne pour être la vedette de ce mois. 


Moelleux Poire chocolat

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Quelques poires bien mûres posées là dans le saladier sur la table, éclairées par cette lumière d’automne, et une plaque de chocolat juste entamée au coin par ma moitié qui en raffole m’ont inspiré ce gâteau que l’on peut partager à plusieurs sans modération. Le moelleux de ce gâteau est apporté ici par l’huile d’olive bio dont on ne soupçonne absolument pas la présence lors de la dégustation.


Tarte orange safran

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Il  m’arrive souvent le dimanche de réaliser de la cuisine version salée et  la cuisine marocaine fait partie de ma cuisine préférée. J’ai donc réalisé, ce dimanche,une salade de poivrons grillés un tajine de poulet au citron confit avec sa semoule aux raisins secs et pour le dessert j’ai revisité la tarte à l’orange que j’avais déjà réalisé pour clore un autre de mes repas marocains .


Pure Gourmandise

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Avec le changement de saison les fruits rouges frais tirent à leur fin. Pour certains gâteaux où l’utilisation de leurs copines congelées peut les remplacer cela permet néanmoins de réaliser de belles et bonnes gourmandises en dehors de la saison pour les inconditionnels comme moi !!!!!.


Tiramifraise

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L’été indien qui perdure nous fait profiter encore des dernières fraises Françaises.Celles-ci m’ont fait un clin d’œil sur l’étal de mon maraîcher et je voulais, pour une dernière fois sans doute cette année, les manger bien fraîches. Alors les associer à une crème mascarpone


Tarte rustique prunes amandes

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Je  cherchais un fruit que je n’avais jamais mis à l’honneur et il se trouve que cette semaine un ami m’a apporté un petit panier de prunes d’ ente de son jardin. Alors voilà, l’idée d’ une tarte rustique au goût d’automne, simple et délicieuse à déguster sous le châtaigner


Muffins Framboises Myrtilles

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Quelques myrtilles et des framboises fraîches serrées dans leurs boites, sur l’étal du maraîcher au marché, m’ont tout de suite séduit et j’ai pensé à les associer


Tarte au citron

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Je  vous avais parlé avant de partir en vacances d’un grand projet pour la rentrée et bien celui-ci est maintenant concrétisé. Cela faisait quelques mois que nous cherchions une ferme Lauraguaise afin de fuir le  grand tumulte de Toulouse qui devient une mégapole. Cette recherche fut fructueuse au mois de Mai dernier. Quatre mois plus tard celle-ci nous appartient, elle se situe à 25 km au sud est de Toulouse et nous sommes à la campagne. Reste donc maintenant à faire réaliser quelques travaux et le déménagement sera effectif l’année prochaine. Ma moitié va pouvoir avoir son atelier de mosaïque et moi mon atelier de pâtisserie…. le rêve !.


La Tarte de Santiago

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Content de revenir parmi vous après un mois de vacances ensoleillées et voyageuses. Aussi je vous ramène de mes vacances une recette digne de Mercotte et de ses fameux gâteaux de voyage. Il s’agit en effet du gâteau emblématique auquel on ne peux pas échapper si l’on visite St Jacques de Compostelle en Espagne. Sa célèbre cathédrale est la fin du voyage pour les fameux pèlerins du chemin de Saint Jacques et ce gâteau aurai été crée pour eux afin de les  ressourcer après leur long périple


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