Tarte au citron

a-la-une-1

Je  vous avais parlé avant de partir en vacances d’un grand projet pour la rentrée et bien celui-ci est maintenant concrétisé. Cela faisait quelques mois que nous cherchions une ferme Lauraguaise afin de fuir le  grand tumulte de Toulouse qui devient une mégapole. Cette recherche fut fructueuse au mois de Mai dernier. Quatre mois plus tard celle-ci nous appartient, elle se situe à 25 km au sud est de Toulouse et nous sommes à la campagne. Reste donc maintenant à faire réaliser quelques travaux et le déménagement sera effectif l’année prochaine. Ma moitié va pouvoir avoir son atelier de mosaïque et moi mon atelier de pâtisserie…. le rêve !.


La Tarte de Santiago

a-la-une-1

Content de revenir parmi vous après un mois de vacances ensoleillées et voyageuses. Aussi je vous ramène de mes vacances une recette digne de Mercotte et de ses fameux gâteaux de voyage. Il s’agit en effet du gâteau emblématique auquel on ne peux pas échapper si l’on visite St Jacques de Compostelle en Espagne. Sa célèbre cathédrale est la fin du voyage pour les fameux pèlerins du chemin de Saint Jacques et ce gâteau aurai été crée pour eux afin de les  ressourcer après leur long périple


Le Pâtissier en vacances

castel de tierra bardenas

CASTEL DE TIERRA dans la région des Bardenas Reales (espagne)

Après une année de Pâtisserie Gourmande je pars en vacances pour trois semaines. Une semaine à flâner au gré du vent sur la côte Espagnole avec la Galice, les Asturies et  la Cantabrie, des provinces qui nous amènerons jusqu’à Saint Jacques de Compostelle. Une deuxième semaine de repos dans mon petit paradis landais


Tarte aux fruits rouges

a-la-une-1

Bien souvent la recette du weekend m’est inspirée par ce que je vois sur le marché. Et là j’ai trouvé de magnifiques framboises,des fraises et des myrtilles de France.
Alors, sans hésiter un seul instant tous ces fruits seront là pour aujourd’hui dans


Fondant pêches framboises

a-la-une-1

Si il est un fruit qui s’accorde à merveille avec la pêche c’est bien la framboise. Comme vous le savez mon fruit préféré est la pêche et  j’en profite, car nous sommes en pleine saison de ce fruit, pour vous en proposer des recettes . Cette fois-ci j’ai sélectionné des pêches plates qui sont toujours


Tarte pêche rose et cumin

a-la-une-1

Mon fruit préféré après la dégustation de cerises sur l ‘arbre et sans aucun doute la pêche. Alors quand sur le dernier numéro de « Fou de Pâtisserie »  j’ai découvert la recette de cette tarte réalisée par Pierre Hermé  j’ai tout de suite pensé à la réaliser. Quand en plus Mr Pierre Hermé


Gourmandise d’été

a-la-une-1

Profitons des dernières fraises avant l’été et de tous ces beaux fruits rouges pour réaliser une belle gourmandise. Un biscuit génoise pistache


Sablé pommes caramel

a-la-une-1

Pour la fête des pères j’ai eu la joie de recevoir en cadeau de mon fils le très beau livre de Mélanie Dupuis « Le grand Manuel du pâtissier » .Ce livre est non seulement un grand livre de recettes de pâtisserie mais en plus un  manuel qui vous explique  tout le mystère de la chimie de la pâtisserie. Pourquoi une pâte sera plus ou moins friable


Tarte cake cerises thé matcha

a-la-une-1

Vous le savez peux être la cerise est sans aucun doute mon fruit préféré et il m’arrive d’en manger, de préférence sur l’arbre, plus que de raison. Alors pour sortir


Les Crinkles

a-la-une-1

Voici donc les petites gourmandises que Brigitte  du blog « Les filles à table » et Sophie du blog « La tendresse en cuisine » ont  reçu cette semaine. Les Crinkles sont des petits gâteaux au chocolat moelleux avec une coque très craquante.


FERMER
CLOSE