Vous connaissez mon addiction pour la pâtisserie de Pierre Hermé et toutes ses créations, en particulier la fameuse association Ispahan composée de letchis, de rose et de framboise. En visite…
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framboise
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Mi-éclair et mi-tarte aux fruits, la barlette est la nouvelle pâtisserie imaginée par le chef Christophe Adam. J’ai voulu moi aussi créer ma barlette dont je vous présente cette semaine la recette…
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Cette semaine je vous propose un entremet tout en légèreté avec sur une génoise des fruits rouges, une crème mascarpone très légère et une gelée de fruits rouges qui est…
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Connaissez vous l’histoire du biscuit génois? A la fin des années 1830 Auguste Julien chef chez Chiboust, en voyage à Bordeaux chez le pâtissier Lorsa, voit un ouvrier pâtissier italien…
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Voici enfin revenu le temps des bonnes fraises de France et j’ai tout se suite craqué dès que j’ai vu ces belles gariguettes avec leur saveur et leur parfum subtil.…
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Pour profiter encore des jolis fruits d’été pleins de fraîcheur, j’ai décidé cette semaine de vous proposer cette tarte très fraîche Tarte aux fruits fraicheur citron was last modified: mai 20th,…
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Il arrive bien souvent que l’on doive improviser la réalisation d’un dessert à la dernière minute , et c’est ce qui m’est arrivé cette semaine . Je jette un bref…
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