Il y a maintenant 1 mois j’ai découvert par hasard des préparations pour pains chez un hard discounter. Ces préparations se présentent sous la forme d’un sachet de farine d’un kg tout prêt à l’emploi. Il y a  3 sortes de pains: Pain Paysan, Pain Chiabatta et Pain aux graines de tournesol .
Je vous propose aujourd’hui un test sur le Pain Paysan.
La préparation est présentée sous la forme d’un sachet de 1 kg et contient tous les éléments: farines, graines et levure pour faire deux pains de 500 gr.

Difficulté:

Ingrédients:

1. 1/2  sachet de Pain Paysan
2. 350 gr d’eau tiède

Mettez dans le bol du robot 500 gr de préparation Pain Paysan et 350 gr d’eau tiède.
Mélangez avec le crochet pendant 5 à 6 min à mi-vitesse .
Recouvrez le bol du robot avec un torchon et laissez pousser une heure près d’une source de chaleur.
Personnellement je mets en pousse dans mon four qui possède une fonction « Étuve » soit 40°C.
Après une heure la pâte doit avoir triplée de volume.
Déposez de la farine sur votre plan de travail et posez y la pâte.
Dégazer celle-ci avec la paume de la main, et réalisez une boule.
Farinez la préparation en cours du malaxage car celle-ci colle .
Remettre la boule dans le fond d’un bol avec un torchon au fond.
Remettre en pousse pendant une heure couvert.
Déposez votre boule sur une plaque de cuisson, incisez le dessus du pain et mettre à cuire pendant 50 min à 180°C.
Le temps de cuisson sera ajustable en fonction de votre goût: pain moins cuit enlevez 5 min ou pain très cuit rajoutez 5 min .
Attention si vous désirez former votre pâte à pain en baguette, le temps de cuisson doit être raccourci d’au moins 5 à 10 mn.
Vous pouvez mettre un petit récipient contenant de l’eau dans le four pour obtenir une belle croûte.
Dès la cuisson terminée déposez votre boule de pain paysan sur une grille à pâtisserie.
Ce pain se conserve au moins 4 jours sans pratiquement durcir s’il est conservé dans un torchon.

Verdict: ce pain est vraiment délicieux, de plus il se conserve au moins 4 jours dans un torchon ce qui n’est pas le cas de tous les pains vendus en grande surface qui durcissent au bout d’une journée.  Le coût est dérisoire, le paquet coûtant 0.90 € .

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