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Tarte Tatin pomme poire de mon verger

écrit par:PâtisserieAddict 6 septembre 2014

J’ai la chance d’avoir dans mon jardin des poiriers et des pommiers de variétés anciennes .
J’ai donc choisi aujourd’hui de vous proposer une tarte Tatin

pommes poires et beurre salé très gourmande.

Recette de la tarte Tatin pomme poire et beurre salé

Difficulté:DIFF2

Ingrédients:

  1. 4 à 5 pommes (variété Pink Lady , Reinette grise du canada, Golden etc …)
  2. 2 belles poires
  3. 100 gr de beurre salé
  4. 100 gr de sucre
  5. 1 pâte feuilletée
  6. 1 sachet de sucre vanillé
  7. cannelle en poudre

Coupez les pommes et les poires en quatre et pelez les.2014-08-30-15.12.17
Faire fondre le beurre et le sucre dans un moule à tatin jusqu’à caramélisation.2014-08-30-15.11.18
Hors du feu rangez les quartiers de pommes et de poires dans le moule pour bien couvrir la surface.2014-08-30-15.16.22
Versez sur les fruits le sachet de sucre vanillé et un peu de cannelle en poudre.2014-08-30-15.34.442014-08-30-15.33.24
Remettez le moule sur le feu position 3 en couvrant le moule d’un papier cuisson .2014-08-30-15.44.47
Faites cuire doucement pendant 30 minutes.
Faites chauffez votre four thermostat 160 °C.
Recouvrir les fruits de la pâte feuilleté avec un petit trou au centre.2014-08-30-16.31.30
Couvrir la pâte feuilleté d’un papier cuisson et d’une assiette pour éviter que la pâte feuilletée lève trop .
Cuire 30 minutes, puis enlevez l’assiette et le papier cuisson et laissez cuire 10 min de plus.
Dés la sortie du four démoulez votre tarte sur un plat de service.
A déguster tiède avec un peu de chantilly ou une boule de glace vanille .

a-la-une-3
a-la-une-2

 

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6 commentaires

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6 commentaires

bree13 6 septembre 2014 at 11:44

vraiment gourmande !
bree13 Articles récents…Prêt à (craquer) croquer !My Profile

Réponse
patisserieaddict 11 février 2015 at 14:00

En effet une régalade!!!!
patisserieaddict Articles récents…Lemon Coconut SliceMy Profile

Réponse
LadyMilonguera 9 septembre 2014 at 23:51

Elle me dit bien cette tatin…
LadyMilonguera Articles récents…Soft punch à la pêcheMy Profile

Réponse
patisserieaddict 11 février 2015 at 14:01

Alors vite aux fourneaux….
patisserieaddict Articles récents…Lemon Coconut SliceMy Profile

Réponse
appel d'offre Algerie 19 septembre 2014 at 18:39

J’adore cette tarte
Elle est très jolie
Je vais le tester ;)
Merci pour cette recette

Réponse
patisserieaddict 11 février 2015 at 14:01

Un vrai régal fruité!!!
patisserieaddict Articles récents…Lemon Coconut SliceMy Profile

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