Nom de l’auteur/autrice :Lucas Kernévez

Un biscuit qui croque sous la dent, qui fond en bouche, et qui laisse derrière lui un sillage acidulé relevé […]

Soyons honnêtes : le macaron, c’est le Graal du pâtissier amateur. Tout le monde veut s’y frotter, peu en ressortent

Mangue douce et ronde d’un côté, fruit de la passion acide et explosif de l’autre — si vous cherchez le

Quand on débute — ou même quand on a déjà quelques centaines de tartes au compteur — on finit toujours

Vous avez déjà goûté cette texture incroyable dans un entremet de pâtisserie — légère, fondante, qui disparaît sur la langue

Vous connaissez ce moment où le beignet sort du bain de friture, doré, gonflé, croustillant à l’extérieur et moelleux à

Trois ingrédients, dix doigts, et cinq minutes chrono : voilà ce qui vous sépare d’un crumble maison qui n’a rien

Si vous avez déjà croqué dans un palet de Pont-Aven en fermant les yeux, vous savez exactement de quoi on

Si tu n’as jamais goûté un crinkle, imagine un biscuit au chocolat noir intense, craquelé comme une terre d’été, avec

Si tu as déjà mordu dans un Opéra digne de ce nom, ce goût d’amande fondant et cette texture souple