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Financiers Thé Matcha vanille et cranberries

écrit par:PâtisserieAddict 2 mai 2015

Mr Philippe Conticini nous émerveille depuis de nombreuses années avec ses divines pâtisseries et depuis quelques temps nous fait le plaisir de partager quelques unes de ses recettes sur les réseaux sociaux . La semaine dernière il a posté sa recette des financiers vanille et thé matcha et j’ai voulu tout de suite la tester. J’ai juste rajouté à sa recette quelques cranberries ces petites baies très gourmandes que j’affectionne .
Je dois dire que tout le monde à particulièrement apprécié cette petite merveille de gourmandise tendre et originale.

Recette des financiers pour 24 petits financiers
Difficulté:DIFF2

Ingrédients

  1. 80 gr de poudre d’amandes
  2. 20 gr d’amandes
  3. 80 gr de sucre glace
  4. 2 petites pincées de fleur de sel
  5. 4 petits blancs d’œufs (100 gr)
  6. 2 c.à.s rase de farine
  7. 70 gr de beurre noisette
  8. 1 gousse de vanille
  9. 1 cc bombée de thé matcha
  10. 1/2 cc d’huile de tournesol
  11. 80 gr de cranberries
  12. 1 sachet de thé

Mettez les cranberries dans un bol avec un sachet de thé et de l’eau bouillante.P1010926
Mettez les amandes et la poudre d’amandes à torréfier dans le four à 150°C pendant 10 min.P1010927
Passez les amandes au pilon pour les broyer grossièrement .P1010928
Mélangez dans une jatte le sucre glace, les amandes, la poudre d’amande, la fleur de sel et la farine.P1010929
Ajoutez le blanc d’œuf et bien mélanger.P1010930
Ajoutez le beurre noisette, filmez  et réservez au frais au moins 2 heures.
Divisez la préparation en deux parties (160 gr environ chaque portion ).P1010932
Dans une préparation ajoutez le thé matcha et dans l’autre la vanille et l’huile.P1010933
Coupez les cranberries égouttées grossièrement au couteau, ajoutez en 60% au deux préparations .P1010934P1010935
Mettez chaque préparation dans une poche à douille, et ensuite les deux poches dans une autre poche à douille.P1010936P1010937
Garnissez votre moule à financiers de la préparation qui sera ainsi marbrée.P1010938
Terminez en ajoutant sur la pâte les 40% restant de cranberries.P1010939
Cuire à four 180°C pendant 10 à 12 mn, ils doivent rester moelleux.
Vous pouvez bien sûr si vous n’avez pas de poche à douille réunir les deux préparations ensemble sans trop les mélanger pour garder l’esprit marbré et ajouter suivant votre goût les cranberries ou pourquoi pas aussi des baies de goji.
Dégustez les financiers encore tièdes c’est un maximum de plaisir !


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38 commentaires

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38 commentaires

critou 2 mai 2015 at 09:21

Belles versions gourmandes !!
Bonne journée
critou Articles récents…Verrine express à la fraiseMy Profile

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PâtisserieAddict 6 mai 2015 at 21:56

Et la vanille en remet une couche dans la gourmandise !!!
PâtisserieAddict Articles récents…Financiers Thé Matcha vanille et cranberriesMy Profile

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LadyMilonguera 2 mai 2015 at 10:14

Jolis ces petits financiers !
LadyMilonguera Articles récents…Rigatonis à la joue de boeufMy Profile

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PâtisserieAddict 6 mai 2015 at 21:58

Merci et super délicieux, une douceur !!!
PâtisserieAddict Articles récents…Financiers Thé Matcha vanille et cranberriesMy Profile

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la nonna 2 mai 2015 at 10:35

c’est drole je n’aime pas le gout du thé matcha, mais je dois dire qu’ils sont superbes tes financiers, bisous et bon week
la nonna Articles récents…cornes de gazelleMy Profile

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PâtisserieAddict 6 mai 2015 at 22:01

Ici le thé matcha révèle une douceur subtile, c’est super bon !!!
PâtisserieAddict Articles récents…Financiers Thé Matcha vanille et cranberriesMy Profile

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guy59600 2 mai 2015 at 10:58

une excellente gourmandise avec un bon café
très bon week-end amitiés
guy59600 Articles récents…bonne fêteMy Profile

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PâtisserieAddict 6 mai 2015 at 22:02

Tu as raison Guy c’est un délice, bonne journée !!!
PâtisserieAddict Articles récents…Financiers Thé Matcha vanille et cranberriesMy Profile

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kougelhopfetchocolat 2 mai 2015 at 15:46

que de délicieuses saveurs

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PâtisserieAddict 6 mai 2015 at 22:02

Surprenantes et très douces, merci….
PâtisserieAddict Articles récents…Financiers Thé Matcha vanille et cranberriesMy Profile

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Valérie 2 mai 2015 at 18:34

Humm les beaux petits financiers, si je t’en prend un, cela ne se verra pas ? … Non ?
Bon we malgré ce temps maussade.
Valérie Articles récents…Pommes d’amourMy Profile

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PâtisserieAddict 6 mai 2015 at 22:06

Ils ont été si vite engloutis que je ne les ai goûtés qu’à la deuxième fournée !!! bonne journée…
PâtisserieAddict Articles récents…Financiers Thé Matcha vanille et cranberriesMy Profile

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aux fourneaux 3 mai 2015 at 08:22

Oh ils ont l’air franchement bien bons tes financiers, j’en prendrai bien quelques uns pour mon petit déj :)
Bon dimanche
aux fourneaux Articles récents…Gagner de l’argent avec son blog de cuisineMy Profile

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PâtisserieAddict 6 mai 2015 at 22:07

merci, je vais donc en refaire !!!!! bonne journée…
PâtisserieAddict Articles récents…Financiers Thé Matcha vanille et cranberriesMy Profile

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bree13 3 mai 2015 at 09:12

ils sont très jolis !
bree13 Articles récents…Top 5 du mois d’Avril et bon 1er mai !My Profile

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PâtisserieAddict 6 mai 2015 at 22:08

Merci Bree et délicieux à souhait !!!!
PâtisserieAddict Articles récents…Financiers Thé Matcha vanille et cranberriesMy Profile

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toc.cuisine 3 mai 2015 at 11:02

Super ces petits financiers !! J’en ai déjà piqué un sur Fb, je crois qu’il y en a assez pour que j’en subtilise encore un ! ….. pas vu, pas pris !! lol ;)
toc.cuisine Articles récents…TORRADINHAS AUX NOIX DE CAJOUMy Profile

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PâtisserieAddict 6 mai 2015 at 22:09

Merci, vas y sers toi je vais en refaire une fournée !!!!
PâtisserieAddict Articles récents…Financiers Thé Matcha vanille et cranberriesMy Profile

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VEB 3 mai 2015 at 22:54

Je suis ces jours çi dans ma phase financiers, j’adore ces petites choses à grignoter sans faim. Le thé matcha j’adore, Conticini aussi. Bref j’aime définitivement ces financiers et les tiens en particulier. Biz bien cordiale
VEB Articles récents…FOCACCIA VENEZIANA – BRIOCHE VENITIENNEMy Profile

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PâtisserieAddict 6 mai 2015 at 22:11

Merci Veb ils ont tout pour séduire et ils sont tellement bons, bonne journée !!!!
PâtisserieAddict Articles récents…Financiers Thé Matcha vanille et cranberriesMy Profile

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Cécile Bleu Combava 4 mai 2015 at 09:26

C’est certainement ce genre de préparation que je réaliserai dès que j’aurais reçu mon thé matcha! Ce sera une découverte pour moi! Tes financiers sont superbes et bien gourmands! Qu’as tu utilisé comme thé: vert, noir, blanc…nature ou pas?
Merci pour ce beau partage!

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PâtisserieAddict 6 mai 2015 at 22:14

Super , il faudra les photos … j’ai utilisé un thé earl grey pour les cranberries il est très subtil pour cette préparation. bonne expérience !!!!
PâtisserieAddict Articles récents…Financiers Thé Matcha vanille et cranberriesMy Profile

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Stéph 4 mai 2015 at 10:30

Je n’ai jamais goûté au thé matcha ce serait la bonne occaz ;)
Apparemment les news OB ne marchent pas… bisous
Stéph Articles récents…Filet mignon aux champignons, Banyuls et piment d’EspeletteMy Profile

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PâtisserieAddict 6 mai 2015 at 22:17

Oh oui ! c’est un bon début car ce thé est très surprenant!!!! bonne journée…
PâtisserieAddict Articles récents…Financiers Thé Matcha vanille et cranberriesMy Profile

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lilou25 4 mai 2015 at 21:06

De très jolies petites douceurs, ultra gourmandes… Miam !
lilou25 Articles récents…Macarons Belle-HélèneMy Profile

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PâtisserieAddict 6 mai 2015 at 22:18

Merci Lilou une combinaison de saveurs tout en douceurs !!!!
PâtisserieAddict Articles récents…Financiers Thé Matcha vanille et cranberriesMy Profile

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Lou 5 mai 2015 at 08:15

J’aime beaucoup l’idée d’associer les cranberries au thé matcha ; côté visuel, c’est déjâ une réussite !
Bonne journée

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PâtisserieAddict 6 mai 2015 at 22:19

Merci Lou et au goût c’est très subtil et agréable….
PâtisserieAddict Articles récents…Financiers Thé Matcha vanille et cranberriesMy Profile

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Perrine 5 mai 2015 at 13:32

Tes financiers valent le détour!
Perrine Articles récents…Barres de céréales aux fruits secs et à la banane {et à l’eXOse sucre de raisin}My Profile

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PâtisserieAddict 6 mai 2015 at 22:20

Merci Perrine…
PâtisserieAddict Articles récents…Financiers Thé Matcha vanille et cranberriesMy Profile

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ptitecuisinedepauline 5 mai 2015 at 22:34

Ils sont superbes!
ptitecuisinedepauline Articles récents…Bruschetta verde (pesto, courgette)My Profile

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PâtisserieAddict 6 mai 2015 at 22:20

Merci Pauline bonne journée…..
PâtisserieAddict Articles récents…Financiers Thé Matcha vanille et cranberriesMy Profile

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Mely 8 mai 2015 at 07:50

De jolies financiers très tentants, quelle alliance originale !
Bonne journée, bisous.
Mely Articles récents…Tarte à la fondue de poireaux et fromage fraisMy Profile

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patisserieaddict 8 mai 2015 at 22:38

Merci Mely, bonne journée….
patisserieaddict Articles récents…Financiers Thé Matcha vanille et cranberriesMy Profile

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Maiwenn 9 mai 2015 at 15:57

Que de belles saveurs dans tes financiers ! Bon week-end !
Maiwenn Articles récents…Shake à la banane, noisette et spirulineMy Profile

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PâtisserieAddict 15 mai 2015 at 01:01

Merci Maiwenn ils sont très délicats et délicieux!!!!
PâtisserieAddict Articles récents…Fantastik CitronMy Profile

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virginie 20 mai 2015 at 13:33

c’est très très gourmand

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PâtisserieAddict 25 mai 2015 at 17:26

Merci Virginie…
PâtisserieAddict Articles récents…Semaine de repos !My Profile

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